La zanahoria es muy buena fuente de yodo y de pro vitamina A. Los requerimientos de yodo en el embarazo no son muy elevados respecto a la mujer no gestante. Sin embargo, es imprescindible para el correcto funcionamiento de las hormonas tiroideas que intervienen en el crecimiento del feto, el desarrollo de su cerebro y en la regulación de otras funciones metabólicas como el mantenimiento de la temperatura corporal.
En cuanto a la vitamina A, las necesidades son mayores en el embarazo y en los niños, que en otras etapas de la vida, por lo cual se recomienda emplearla en las papillas infantiles por su alto contenido en calcio, yodo y vitamina A que fortalece los huesos y favorece el crecimiento de los más pequeños. El consumo de zanahoria, por lo tanto, ayuda a cubrir las necesidades de esta vitamina.
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julio 24th, 2008 at 8:42
Muy interesante este articulo. Gracias.
julio 31st, 2008 at 22:58
Gracias mil por darnos a conocer esstos interesantes tips que nos ayudan mucho. Saludos